مواد لازم:
بلغور نصف لیوان ,
روغن زیتون 3 قاشق ,
آب جوش 3/4 لیوان,
جعفری خرد شده 1 و 1/2 لیوان,
پیازچه خرد شده نصف لیوان,
گوجه فرنگی متوسط خرد شده 2 عدد ,
خیار متوسط 1 عدد,
آبلیمو تازه 3 قاشق,
نمک 3/4 قاشق چایخوری,
پودر فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
طرز تهیه: بلغور را در یک کاسه بریزید و با 1 قاشق روغن خوب هم بزنید. آب جوش را اضافه کنید و روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق نگهداری کنید. پس از این مدت بلغور را آبکشی کنید تا آب اضافی کاملا خارج شود.
بلغور را به کاسه مورد نظرتان انتقال دهید و بقیه مواد اعم از گوجه فرنگی، خیار، پیازچه، جعفری و آبلیمو و ادویه جات را نیز به آن اضافه کنید و هم بزنید. 2 قاشق روغن زیتون باقی مانده را نیز اضافه کنید.