مواد لازم:
گوشت چرخکرده 900 گرم,
تخم مرغ 2 عدد,
پودر سوخاری 1/2 پیمانه,
نمک 1 قاشق غذاخوری,
فلفل 1 قاشق چایخوری,
پودر سیر 1 قاشق چایخوری,
پیاز رنده شده 1 عدد کوچک,
پنیر چدار 110 گرم
طرز تهیه:
کوفته پنیری لقمهای
کوفته پنیری یک فینگرفود ساده و فوقالعاده خوشمزه است که خیلی خیلی آسان تهیه میشود و با کمی تزیین شکل بسیار زیبایی هم پیدا میکند. از کوفته پنیری میتوانید به عنوان دورچین غذاهای مختلف استفاده کنید یا آن را در یک دیس بزرگ بچینید و به عنوان پیشغذا یا یک میان وعده سالم و خوشمزه سرو کنید. کوفته پنیری کوچک و جذاب همچنین برای کودکانی که زیاد به خوردن گوشت تمایل ندارند انتخاب مناسبی است.
طرز تهیه: ابتدا فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.
گوشت چرخکرده، تخم مرغ، پودر سخاری، نمک، فلفل، پودر سیر و پیاز رنده شده را در کاسه بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید. آب پیاز را حتما جدا کنید و دور بریزید.
پنیر چدار را به صورت ۳۰ حبه کوچک برش دهید. برای کوفته کردن، مقادیر مساوی از گوشت را بردارید و دور هر تکه پنیر کوفته کنید.
سپس کوفتهها را روی یک سینی فر حدودا ۵۰×۳۰ سانتیمتر با فاصله بچینید. سینی را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کوفته ها کامل پخته شوند.
کوفته پنیری تهیه شده را با خیارشور و گوجه زیتونی، خیارشور و گوجه تزیین کنید. میتوانید با خلال دندان گوجه و خیارشور را به کوفته ها وصل کنید و این لقمههای کوچک زیبا را در ظرف مورد نظرتان بچینید و سرو کنید.
نکته: برای راحت تر شدن شستشوی سینی فر، میتوانید روی آن کاغذ روغنی بکشید چون ممکن است کمی از پنیرها از کوفته به بیرون نفوذ کند و شستشوی سینی را برای شما دشوار کند.