مواد لازم:
گوشت 500 گرم ,
مغز گردو 1 لیوان ,
رب انار 1 لیوان ,
سبزی ( تره ، جعفري ، گشنيز ، شويد ) 2 لیوان ,
پياز 1 عدد ,
دانه انار نصف لیوان ,
آبلیمو یا آبغوره 2 قاشق غذاخوری ,
سیر 2 حبه ,
نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه:
طرز تهیه : گوشت را به صورت قیمهای ریز کرده و با کمی پیاز سرخ کنید. سپس بگذارید با 2 حبه سیر و کمی آب با حرارت ملایم بپزد تا خوب نرم شود.
مغز گردوها را چرخ کنید و با دانه انار و رب انار بگذارید بجوشد. سپس سبزی ها را خرد کرده و تفت دهید تا رنگش کمی تغییر کند.
درون تابه کمی روغن بریزید و گوشت های پخته را ریش ریش کنید و بهمراه سبزی های تفت خورده ؛ گردوهای چرخ شده و نمک و فلفل درون تابه بریزید و با حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غذا به روغن بیافتد و خورش انار آماده شود ، مصرف این خورش با برنج انتخاب بسیار مناسبی میباشد.