مواد لازم:
هویج خرد شده 5 عدد ,
پیازچه خرد شده 3 عدد ,
فلفل سبز خرد شده 1 عدد ,
کرفس خرد شده 1 لیوان ,
قارچ خرد شده 1 لیوان ,
آب 5 لیوان ,
سینه مرغ 1 عدد ,
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری ,
جو پرک 5 قاشق غذاخوری ,
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
این سوپ سبزیجات میتواند به راحتی چربی های مضر بدن را از بین ببرد. سبزیجاتی که در این سوپ بکار رفته اند دارای کالری کمی بوده و قدرت سوخت و ساز بدن را افزایش میدهند و در نتیجه باعث کاهش وزن میشوند.
طرز تهیه : 5 لیوان آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ؛ تمام سبزیجات را درون روغن زیتون تفت دهید تا کمی نرم شوند و بوی خامی انها گرفته شود. سپس بهمراه جو پرک و سینه مرغ خرد شده داخل اب در حال جوش بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید. حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند و آب غذا به 1/3 برسد.
سبزیجات را به اندازه ای بپزید که تنها نرم شوند ولی بافت خودشان را از دست ندهند. پس از پخت سوپ را داخل کاسه ای بریزید و با مقداری سبزی تازه مانند اسفناج و … تزئین و سرو کنید ( میتوانید این سوپ را در 2 - 3 وعده مصرف کنید ).