مواد لازم:
گوشت چرخکرده 450 گرم,
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری,
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه,
پیاز خرد شده 1 عدد,
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده 3/4 فنجان,
فلفل دلمه ای سبز خرد شده 3/4 فنجان,
گوجه خرد شده 400 گرم,
رب گوجه 1 فنجان,
آب گوشت 2 فنجان ,
جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری,
برگ ریحان خشک شده 1/2 قاشق چایخوری,
پونه کوهی خشک شده 1/4 قاشق چایخوری,
برنج 1 فنجان ,
پنیر چدار یا موزارلا برای تزیین( اختیاری),
سیر خرد شده 2 حبه
طرز تهیه:
اگر طرفدار انواع دلمه هستید، این سوپ خوشمزه با مواد دلمه را از دست ندهید. در این سوپ کلیه مواد دلمه فلفل دلمه ای با هم ترکیب می شوند و تبدیل به سوپی جدید و خوشمزه می شوند که طعمی بسیار دلچسب و هیجان انگیز دارد.
طرز تهیه: قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و 2 قاشق روغن داخل آن بریزید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود. بعد گوشت چرخکرده را اضافه کنید و با نمک و فلفل آن را مزه دار کنید. گوشت را تفت دهید تا رنگش تغییر کند و قهوه ای شود.
فلفل دلمه ای سبز و قرمز، سیر و گوجه خرد شده را نیز به گوشت اضافه کنید و تفت دهید. رب گوجه، آب گوشت، جعفری خرد شده، ریحان و پونه خشک شده را داخل سوپ بریزید و اگر لازم است مجددا کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
در قابلمه دیگری برنج را با 2 لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا برنج نرم شود سپس برنج را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. زمانی که سوپ به جوش آمد، حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سوپ به مدت 30 دقیقه آرام آرام بپزد و جا بیفتد.
هر از گاهی سوپ را هم بزنید و اگر لازم است مقداری آب به سوپ اضافه کنید. وقتی سوپ آماده شد آن را در ظرف مناسب بریزید، روی آن را با پنیر و جعفری خرد شده تزیین و بصورت گرم نوش جان کنید.