مواد لازم:
-
طرز تهیه:
مرغ سوخاری مخصوص
مرغ 8 تکه . پیاز 1 عدد . سبزی معطر ( مخلوط جعفری ، ترخون ، آویشن و … ) 1/4 لیوان
آرد 2 لیوان . ماست 1 لیوان . پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری . پودر پیاز 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه : پیاز را خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید و سبزی های معطر ، ماست ، نمک و فلفل را اضافه کنید سپس تکه های مرغ را داخل سس قرار دهید و مخلوط نمایید.
روی کاسه را بپوشانید و حداقل 8 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مرغ ها مزه دار شوند ( میتوانید به جای سبزی معطر از مقداری زعفران دم کرده استفاده کنید ).
آرد ، پودر سیر ، پودر پیاز ، مقداری نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس مرغ مزه دار شده را از یخچال خارج کنید و در این مخلوط بغلطانید تا تمام سطح مرغ به آرد آغشته شود.
داخل ماهیتابه مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس مرغ ها را داخل روغن قرار دهید تا سرخ شوند ( هر طرف را 10 - 15 دقیقه سرخ کنید ).
مرغ های سوخاری را داخل بشقاب قرار دهید و همراه با سیب زمینی سرخ شده ، سالاد و … سرو کنید.