مواد لازم:
راسته يا فيله گوساله 300 گرم ,
سينه مرغ 300 گرم ,
ماست يا خامه 1/3 لیوان ,
روغن زيتون 1/6 لیوان ,
پیاز 2 عدد ,
فلفل دلمه ای 3 عدد ,
نمك و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه:
طرز تهیه : ماست ، روغن زیتون و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
گوشت گوساله و سینه مرغ را به تکه های درشت و یک اندازه برش بزنید و داخل کاسه ای بریزید. سس مخلوط ماست را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید ، روی کاسه را بپوشانید و 2 - 4 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
پس از استراحت به صورت یکی در میان گوشت و مرغ را به سیخ بکشید و بین آنها تکه های فلفل دلمه ای و پیاز قرار قرار دهید .سپس سیخ ها را روی کباب پز بگذارید و کباب کنید ( در طول پخت روی کباب را با کره برس بکشید و نمک بپاشید ). میتوانید داخل فر با حرارت بالا نیز کباب ها را آماده کنید.