مواد لازم:
هویج متوسط 2 عدد ,
بروکلی ریز شده 1 و 1/2 لیوان ,
تخم مرغ 6 عدد ,
شیر 1/2 لیوان ,
سس خردل 1 قاشق ,
پنیر چدار رنده شده 1 مشت ,
پیازکوچک 1 عدد ,
نمک 1/2 قاشق چایخوری ,
روغن زیتون 3 قاشق
طرز تهیه:
طرز تهیه: هویج ها را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید. یک تابه بردارید و هویج خرد شده و بروکلی ریز شده را همراه با نصف لیوان آب در تابه بریزید و روی حرارت معمول قرار دهید. در تابه را بگذارید و اجازه دهید تا آنها به مدت 10 دقیقه خوب آب پز شوند. ( اگر آب کشیده شد بازهم اضافه کنید.)
تخم مرغها را بشکنید و با شیر و سس خردل و نمک خوب مخلوط کنید. پیاز را خرد کنید و درون مواد بریزید سپس مخلوط سبزیجات بخارپز شده و پنیر را اضافه کنید و همه مواد را باهم هم بزنید.
3 قاشق روغن زیتون درون یک تابه نچسب بریزید و هنگامیکه کمی داغ شد مواد املت را درون آن بریزید و روی حرارت ملایم املت را بپزید. سفت شدن املت نهایتا 8 تا 10 دقیقه بیشتر طول نمی کشد. سپس می توانید صبحانه مقوی و سالم را میل کنید!