مواد لازم:
مرغ متوسط 1 عدد ,
تخم مرغ 3 عدد,
روغن سرخ کردنی ,
پیاز 1 عدد,
آب غوره 2 قاشق,
سبزی محلی (شامل جعفری و گشنیز) ,
نمک 1 قاشق چایخوری ,
زردچوبه 1 قاشق چایخوری,
فلفل سیاه
طرز تهیه:
طرز تهیه: پیاز را در یک قابلمه خرد و ریز کنید. آنها را با کمی روغن کمی سرخ کنید و تکه های مرغ را درون قابلمه بیندازید و تفت دهید. 1 لیوان آب و نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و اجازه دهید تا مرغ روی حرارت ملایم نیم پز شود.
سبزی ها را با کمی روغن سرخ کنید. به مرغ اضافه کنید و قابلمه را پر از آب کنید تا روی مرغ را بپوشاند. اگر روغن مرغ کم بود کمی روغن اضافه کنید. نمک، زردچوبه، آب غوره و به دلخواه کمی فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید مرغ خوب بپزد.
هنگامی که آب مرغ کم شد، خوراک را کمی هم بزنید و سپس تخم مرغها را روی آن شکسته و هم بزنید. بعد از مدتی جوش خوردن قابلمه را از روی گاز بر دارید.