مواد لازم:
برنج نیم کیلو,
کشمش 1/2 فنجان,
بادام هندی 1/2 فنجان,
خلال پسته 1/4 فنجان,
سیر له شده 5 حبه,
پیاز کوچک ریز شده 1 عدد,
زرد آلو خشک 3/4 فنجان,
آب 2 لیوان,
هل 4 دانه,
کره 50 گرم,
زعفران آب شده 1 فنجان,
زیره 1/2 قاشق,
روغن 2 قاشق,
دارچین 1 قاشق مرباخوری,
کنجد سائیده شده 1 قاشق
طرز تهیه:
طرز تهیه: برنج را بشوئید و سپس به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید. کره و روغن را در یک قابلمه متوسط روی حرارت قرار دهید تا داغ شوند. سیر را درون تابه رنده کنید و سپس پیاز ریز شده، ادویه، کنجد سائیده، زیره و هل سائیده را در تابه بریزید و خوب تفت دهید تا طلائی رنگ شوند.
برنج را آبکش کنید و آن را درون تابه مواد بریزید و همه مواد را باهم مخلوط کنید. آب و زعفران حل شده را اضافه کنید و اجازه دهید تا آب مواد با حرارت ملایم کشیده شود که معمولا این مرحله 20 دقیقه بیشتر طول نمی کشد. زرد آلو، کشمش و بادام هندی را اضافه کرده و هم می زنیم تا مخلوط شوند و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد و بپزد.
برای تزئین غذا در موقع کشیدن غذا خلال پسته را روی آن بریزید.