مواد لازم:
سبزی قورمه 250 گرم,
گوشت گوسفند نیم کیلو,
لوبیا قرمز 1 لیوان,
لیمو عمانی 4 عدد,
پیاز داغ عسلی 3 قاشق سوپخوری,
تخم مرغ 2 عدد,
سیب زمینی 2 عدد,
ماست ساده پرچرب,
زردچوبه، فلفل و نمک
طرز تهیه:
آبگوشت قرمه سبزی همدان
طرز تهیه: گوشت را در یک تابه نچسب مناسب به همراه استخوان و چربی هایش کمی سرخ کنید. گوشت را همراه با سبزی، لوبیا چیتی و پیاز سرخ شده و نمک و زردچوبه و فلفل درون زودپز برزید و با تقریبا 1 لیوان آب اجازه دهید تا بپزند.
لیمو عمانی را خرد کرده و هسته های آن را بیرون بیاورید. سیب زمینی ها را هم پوست کنده و تکه تکه کنید. لیمو عمانی و سیب زمینی را داخل گوشت بریزید و روی حرارت ملایم و متوسط قرار دهید تا کمی پخته شود.
پس از پختن مواد، پس از جوش آخر، 2 عدد تخم مرغ را جداگانه بشکنید و در غذا مخلوط کنید و هم بزنید. آبگوشت را با ماست سرو کنید.