مواد لازم:
خوراک لوبیا کنسروی 1 قوطی,
پیازکوچک 1 عدد,
روغن 3 قاشق,
گشنیز خرد شده 2 قاشق,
زردچوبه 1 قاشق چایخوری,
سیر رنده شده 3 حبه,
پودر زیره 1 قاشق چایخوری,
رب گوجه 2 قاشق,
پودر نعناع خشک,
آب 2 فنجان,
نمک و فلفل قرمز
طرز تهیه:
از معروفترین غذاهای افغانی قورمه لوبیا را می توان نام برد که نوعی غذای گیاهی خوشمزه به شمار می آید و تهیه و درست کردن آن بسیار آسان است.
طرز تهیه: لوبیای کنسروی را آبکشی کنید و آن را بشوئید.
روغن را در تابه متوسطی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز را خرد کرده و درون روغن سرخ کنید تا طلائی متمایل به قهوه ای شوند. سپس، لوبیا، آب، گشنیز، نمک، فلفل، زردچوبه، سیر، زیره و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید.
درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا خوراک 15 تا 20 دقیقه بجوشد. آب خوراک باشد کمی چیده شود و روغن روی سطح خوراک باقی بماند.
در صورت تمایل بعد از آماده شدن خوراک می توانید نعناع خشک را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. این خوراک خوشمزه را می توانید با نان سرو کنید و لذت ببرید.