مواد لازم:
تخم مرغ 3 عدد ,
شکر 2 لیوان ,
کدو سبز رنده شده 2 لیوان ,
آرد 2 و نیم لیوان ,
شیر نصف لیوان ,
روغن مایع 1 لیوان ,
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری ,
پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری ,
گردو مقداری ,
جوش شیرین 2 قاشق چایخوری ,
نمک 1 قاشق چایخوری ,
دارچین 1 قاشق چایخوری ,
وانیل مقداری
طرز تهیه:
طرز تهیه : فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
داخل کاسه تخم مرغ ، روغن و شکر بریزید و چند دقیقه با همزن بزنید تا یکدست و کشدار شود سپس کدو سبزهای رنده شده و وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید ( میتوانید کدوها را ریز یا درشت رنده کنید ).
مواد خشک ( آرد ، پودر کاکائو ، نمک ، دارچین ، جوش شیرین ، گردو ) را باهم مخلوط کنید.
مخلوط مواد خشک و شیر را کم کم به مایه کیک اضافه کنید ( به این صورت که کمی آرد و کمی شیر و مجدد کمی آرد و کمی شیر تا اینکه مواد تمام شوند ) و در یک جهت و به آرامی مخلوط نمایید.
ته قالب را چرب کنید و کمی آرد بپاشید ( ظرف را برگردانید و ارد اضافی را بتکانید ) سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید ، بدلیل اینکه کیک کدو پف زیادی خواهد داشت قالب کیک را تا 2/3 حجمش پر کنید.
قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 40 - 60 دقیقه ( بسته به نوع فر ) قرار دهید ( در 30 دقیقه اول پخت در فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد ).
پس از اینکه کیک آماده شده ( خلال چوب یا چاقویی را میان کیک فرو ببرید و خارج کنید ، اگر تمیز بود یعنی کیک پخته است ) اجازه دهید خنک شود سپس از قالب خارج کنید و بهمراه سس شکلاتی ، پودر قند ، خامه و … تزئین و سرو کنید.
نکته ها : استفاده از گردو اختیاری میباشد و میتوانید از کشمش یا چیپس های شکلاتی نیز استفاده کنید ، این کیک بسیار ترد و خوشمزه است و تهیه آن نیز آسان میباشد.