مواد لازم:
آرد 2 لیوان ,
شیر 1 لیوان ,
تخم مرغ 1 عدد ,
کره نرم شده 1/4 لیوان ,
شکر 4 قاشق غذاخوری ,
بکینگ پودر 4 قاشق چایخوری ,
نمک 1/2 قاشق چایخوری ,
پودر قند 1/2 لیوان ,
اسانس وانیل مقداری
طرز تهیه:
طرز تهیه : شیر و تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و بزنید تا یکدست شود.
مواد خشک ( آرد ، بیکینگ پودر ، نمک ، شکر ) را باهم مخلوط کنید. سپس کره و مواد خشک را به شیر و تخم مرغ اضافه و خوب مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود.
داخل قابلمه گودی مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه داغ شد با قاشق تکه هایی به اندازه گردو از خمیر بردارید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ شوند ( مدام با قاشق پشت و رو کنید تا پیراشکی نسوزد ) سپس روی توری قرار دهید تا سرد شوند.
پودر قند ، اسانس وانیل و چند قاشق غذاخوری شیر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شود. سپس پیراشکی ها را داخل این سس بزنید و سرو کنید.
نکته ها : میتوانید پیراشکی ها را پس از کرم در پودر نارگیل یا پودر پسته هم بغلطانید ، پیراشکی ها تا چند روز در ظرف دربسته و در دمای اتاق قابل نگهداری میباشند.