مواد لازم:
کره 200 گرمی 2 عدد ,
پودر کاکائو 1/3 لیوان ,
خامه پرچرب 1 لیوان ,
شکلات تلخ خرد شده 250 گرم ,
تخم مرغ 5 عدد ,
شکر قهوه ای 2/3 لیوان ,
خامه ترش 1/2 لیوان ,
خاک قند 1/4 لیوان
طرز تهیه:
طرز تهیه: فر را تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب کیک را حاضر کنید و کمی کره داخل قالب بمالید سپس قالب را از مقداری پودر کاکائو بپوشانید.
در یک شیر جوش کره را آب کنید و 1/4 از خامه پرچرب را درون آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. شکلات را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. پس از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید. تخم مرغ، شکر قهوه ای و پودر کاکائو را در یک کاسه خوب باهم هم بزنید. سپس آن را به مخلوط شکلاتی اضافه کنید.
مایع کیک را داخل قالب بریزید و به مدت 35 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید و بپزید تا پف کند. در حین پخته شدن کیک، باقی مانده خامه پرچرب را با خامه ترش و خاک قند خوب مخلوط کنید تا خامه خوشمزه بدست بیاید.هنگامیگه کیک را از فر بیرون آوریدید، آن را با همین خامه و پودر کاکائو تزیین کنید.