مواد لازم:
آب جوش 2 فنجان ,
پودر کاکائو بدون شکر 1 فنجان ,
آرد 2 و 3/4 فنجان ,
جوش شیرین 2 قاشق چایخوری ,
بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری ,
نمک 1/2 قاشق چایخوری ,
کره 1 فنجان ,
شکر 2 و 1/4 فنجان ,
تخم مرغ 4 عدد ,
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
طرز تهیه: فر را تا دمای 175 درجه سانتیگراد و 3 قالب گرد حاضر کنید و آن ها را با کمی کره چرب کنید.
در یک کاسه کوچک روی پودر کاکائو آبجوش بریزید و آن را خوب مخلوط کنید تا کاکائو حل شود. در کاسه دیگری تمام مواد پودری بجز شکر را باهم خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شوند. کره و شکر را با هم زن خوب مخلوط کنید. تخم مرغها را تک به تک در مخلوط کره بشکنید و مخلوط کنید. در نهایت عصاره وانیل را اضافه کنید.
مخلوط پودری و کاکائو را یکی در میان به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا در نهایت مایه کیک شکلات تلخ آماده شود. مایه را درون قالبها بریزید و آن را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید.
نکته: برای اینکه کیکتان بهتر پف کند از 3 قالب استفاده کنید، در غیر این صورت می توانید همه مواد را در یک قالب به مدت 40 تا 50 دقیقه درون فر قرار دهید.