مواد لازم:
سفیده تخم مرغ 2 عدد,
نمک 1/4 قاشق چایخوری,
کرم تارتار 1 و 1/4 قاشق چایخوری,
شکر 1 و 1/4 فنجان,
پودر قند 1 و 1/4 فنجان,
آرد 1 و 1/4 فنجان,
پودر کاکائو غیر شیرین 1/4 فنجان,
عصاره وانیل 1 و 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
طرز تهیه: فر را تا دمای 165 درجه سانتی گراد گرم کنید.
پودر قند، آرد و پودر کاکائو را باهم مخلوط کنید. مواد را 2 بار باهم الک کنید و کنار بگذارید.
در یک کاسه تمیز سفیده های تخم مرغ را همراه با نمک و کرم تارتار خوب با همزن دور تند هم بزنید تا کاملا پف کند و در کاسه تکان نخورد. هر بار 2 قاشق شکر را به مخلوط اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید. آرد را نیز کم کم اضافه کنید و در حین اضافه کردن خوب مواد را زیر و رو کنید. در آخر وانیل را اضافه کنید.
مواد را به قالب تیوبی انتقال دهید و آن را به مدت 1 ساعت در فر 165 درجه سانتی گراد بپزید.