مواد لازم:
آرد 1 فنجان,
جوانه گندم 1 فنجان,
جو پرک 1/2 فنجان,
تخم کتان 1/4 فنجان,
بکینگ پودر 1 قاشق سرخالی,
جوش شیرین 1 قاشق,
دارچین 1 قاشق چایخوری,
نمک 1/4 قاشق چایخوری,
زنجبیل نوک انگشت,
گردو پودر شده 1 قاشق چایخوری,
موز رسیده له شده 10 عدد,
روغن کنجد 1/4 فنجان,
گردو خرد شده 1 فنجان,
چیپس شکلاتی تلخ 1 فنجان,
کشمش 1 فنجان
طرز تهیه:
طرز تهیه: فر را تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید. 16 قالب مافین و یا فنجان حاضر و کف آن را چرب کنید.
آرد، جوانه گندم، جو پرک، تخم کتان، جوش شیرین، دارچین، نمک، زنجبیل و پودر گردو را باهم خوب مخلوط کنید. در یک ظرف یا کاسه جداگانه، موز له شده و روغن کنجد را باهم هم بزنید و مواد کاسه قبل را به آنها اضافه کنید. گردو، چیپس شکلاتی و کشمش را به مایه اضافه کنید. قالبهای مافین را تا 2/3 پر کنید.
به صورت تقریبی مافین ها را به مدت 30 دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید تا کاملا مغز پخت شوند.